in Sand in Taufers
Frischkäse-herstellung bei michael
Michael Steiner vom Eggemoahof sammelt zunächst zusammen mit den Teilnehmern Kräuter rund ums Haus.
Anschließend zeigt er, wie der Frischkäse hergestellt und mit ebendiesen Kräutern verfeinert werden kann - Genuss rundum!
informationen
- MONTAGS 09/07, 23/07, 06/08, 20/08, 03/09, 17/09/2018
- 17.00 Uhr (Dauer: ca. 1,5 h)
- Eggemoahof in Mühlwald
- Anfahrt: In Mühlwald ins Dorfzentrum Richtung Kirche fahren, links abbiegen und der Straße geradeaus ca. 1,5 km bis zur Beschilderung „Hofkäserei - Verkauf Ab Hof“ folgen, rechterhand liegt der Hof Eggemoa.
- Anmeldung bis selber Tag 10.00 Uhr
- Mindestens 5 Erw. - maximal 20 Personen
- Preis: 12,00 Euro/Person inkl. kleiner Verkostung (Kinder bis 8 Jahre frei, 8-12 J. 8,00 Euro)
von der milch zum jogurt bei rita
Rita zeigt die Zubereitung von Jogurt, Ricotta und verfeinert beides mit Früchten und Marmelade, und natürlich gibt‘s anschließend eine gemeinsame Verkostung!
informationen
- DONNERSTAGS 12/07, 26/07, 09/08, 23/08, 06/09/2018
- 17.00 Uhr (Dauer: ca. 2 h)
- Hochgruberhof in Mühlwald
- Anfahrt: Von Mühlwald Richtung Lappach fahren. Dort wo linkerhand eine Kapelle steht, rechts in die Gornerstraße abbiegen. Dieser ca. 4 km zuerst bergauf und dann bergab bis zum Hochgruberhof folgen.
- Anmeldung bis tags zuvor 17.00 Uhr
- Mindestens 5 Erw. - maximal 20 Personen
- Preis: 12,00 Euro/Person inkl. kleiner Verkostung (Kinder bis 8 Jahre frei, 8-12 J. 8,00 Euro)
dem ahrntaler graukäse über die schulter geschaut
Am Mittermairhof in Mühlwald zeigt die Bäuerin Agnes die Herstellung des Ahrntaler Graukäses, im Anschluss darf verkostet werden! Der Graukäse hat einen besonders geringen Fettanteil und gehört zu den geschützten Lebensmitteln - lt. Slow Food.
informationen
- DONNERSTAGS 05/07, 19/07, 02/08, 16/08, 30/08/2018
- 17.00 Uhr (Dauer: ca. 2 h)
- Mittermairhof in Mühlwald
- Anfahrt: bei der Mühlwalder Kirche links weiter, etwa. 2,6 km, unterhalb vom Landpalais, aber noch über die Brücke, wo ein Schild zu finden ist.
- Anmeldung bis tags zuvor 17.00 Uhr
- Mindestens 5 Erw. - maximal 20 Personen
- Preis: 12,00 Euro/Person inkl. kleiner Verkostung (Kinder bis 8 Jahre frei, 8-12 J. 8,00 Euro)
Käsesafari in mühlwald
Wegen der frischen Bergluft und dem saftigen Gras der naturbelassenen Wiesen im Mühlwalder Tal geben die Kühe eine Milch von besonderer Qualität, wodurch sich einige Bauern auf die Herstellung von köstlichen Milchprodukten spezialisiert haben. Schauen Sie unseren KäsemeisterInnen bei der Milchverarbeitung über die Schulter und probieren Sie auf jedem Hof die köstlichen und individuellen Spezialitäten:
- Eggemoa (1.300 m): Frisch-, Weich- und Schnittkäse aus Kuhrohmilch
- Hochgruberhof (1.600 m): Schnittkäse aus Kuhrohmilch, Naturjogurt
INFORMATIONEN
- MITTWOCHS 18/07, 01/08, 29/08/2018
- Dauer: ganztägig
- Anmeldung bis tags zuvor 12.00 Uhr
- Mindestens 7 Erw. - maximal 20 Personen
- Preis: 20,00 Euro/Pers. inkl. kleiner Verkostung (Kinder 8-12 Jahre 15,00 Euro)
käsefestival 2020
Das Käsefestival ist vieles: ein Käse- und Feinschmecker-Markt, eine Fachmesse, ein Treffen von Gleichgesinnten. Und es ist zweifelsohne ein Branchenhighlight. Aber all das beschreibt es noch nicht ausreichend. Es ist nämlich vielmehr ein Gefühl.
