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Giornate del "Graukäse" in Valle Aurina

Tutti a tavola in 20 locande partecipanti durante le giornate del "Graukäse" in Valle Aurina, dal 19 -27 settembre. Le locande servono vari piatti a base di formaggio grigio e inoltre sono offerti altri eventi culinari nei caseifici e nei negozi partecipanti. Il sapore dell'oro - Graukäse - il formaggio inconfondibile e caratteristico, elisir di lunga vita che fa battere i cuori dei buongustai

Una tipica specialità altoatesina é fatta di speck, vino, Schüttelbrot e, senza alcun dubbio, un formaggio aromatico: il “Graukäse”. Questo formaggio quasi primordiale delle Alpi tirolesi viene ancora oggi prodotto sulle malghe della Valle Aurina con molta maestria e passione. Il prodotto di partenza è il latte scremato delle mucche che pascolano esclusivamente sui rigogliosi prati alpini. Dopo la coagulazione, il latte viene riscaldato per formare la massa casearia. Con la maturazione il formaggio aumenta nella sua intensità aromatica e sviluppa un sapore sempre più vigoroso e sapido. Le muffe grigio-verdi assicurano che l’aroma si dispiega con delicate note amare e danno il nome al “Graukäse”.

> Vai al programma delle giornate del "Graukäse"

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Orari

Il 19.09.2020
Sabato: 19:30 - 00:00 ore
Il 20.09.2020
Domenica: 10:00 - 00:00 ore
Il 21.09.2020
Lunedì: 16:00 - 00:00 ore
Il 22.09.2020
Martedì: 19:00 - 00:00 ore
Il 23.09.2020
Mercoledì: 10:00 - 00:00 ore
Il 24.09.2020
Giovedì
Il 25.09.2020
Venerdì
Il 26.09.2020
Sabato: 10:00 - 00:00 ore
Il 27.09.2020
Domenica: 11:00 - 00:00 ore
 
Categoria: Enogastronomia/prodotti / Artigianato/tradizioni / Visite guidate
Località: 39030 Valle Aurina
Tel: +39 0474 671136
E-Mail: info@ahrntal.it
Website: http://www.ahrntal.com
 

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