Prodotti locali

Agricoltura biologica

Prodotti locali di Valdaora

I prodotti locali sono molto amati, del resto lo sanno tutti quanto valore gli altoatesini diano alla natura che li circonda. I prodotti di agricoltura biologica vengono elaborati accuratamente e venduti freschi direttamente al maso. La carne e i latticini provengono da animali allevati in modo consono alla loro specie e vengono raffinati in prelibate delicatezze grazie al sapere artigiano. Dei produttori locali è facile fidarsi e a volte è persino possibile osservare qualche contadino o qualche macellaio durante la lavorazione dei prodotti.

I nostri produttori locali

Peter del maso Unterhölzhof

Dal 2010 nel agriturismo biologico hanno iniziato a lavorare il latte delle loro capre per la produzione del formaggio. Vengono allevate capre di razza Deutsche Edelziege, che è una razza pregiata che produce latte di alta qualità. Il formaggio di capra è particolarmente adatto per chi soffre di allergie verso il latte di mucca.
I prodotti del maso Unterhölzlhof sono:

uova
farro, farina di farro e intergrale
frumento e farina di frumento e integrale
“Kaminwurz” (insaccato crudo e affumicato) e Salami
speck, pancetta e carne affumicato
patate
diversi tipi di formaggio di capra, latte e yogurt di capra
segale e farina di segale integrale

La lavorazione biologica permette di avere prodotti del tutto naturale e privo di agenti chimici.

CONTATTO: info@unterhoelzlhof.it

I nostri produttori locali

Didi del maso Oberhölzlhof

patate
diversi tipi di frutta e verdura
uova fresche di sane galline ruspanti
il rinomato speck e i gustosi kaminwurzen (salamini tipici) preparati ed affumicati con cura secondo antiche ricette
le carni prelibate provenienti da vitelli allevati esclusivamente con latte materno vaccino. Il prodotto viene macellato e commercializzato dalla Macelleria Meatery di Valdaora di Mezzo

CONTATTO: info@oberhoelzlhof.info