Met beide voeten stevig op de grond, de geest zweeft in lichtheid: zo kan de Pusterer Keuken worden beschreven, die op een uiterst slimme en smakelijke manier verleidelijke nuances van de mediterrane keuken in haar traditionele keuken laat doordringen. Een reden te meer om het water in de mond te laten lopen als het menu Schlutzkrapfen, Tirtlan, Speckknödel of Aardappelbladelen naast lichte pastagerechten – en natuurlijk de Italiaanse koffiecultuur – belooft.
'Hoe lang duurt het nog?' Jonge wandelaars en bergklimmers spreken graag uit wat de groten in stilte denken. Zo overweldigend als de weg met al zijn natuurschoon is, zo uitnodigend verheugt zich na vermoeiende kilometers het doel, namelijk de Ingang van de Almhut. Evenzo talrijk zijn de wegen en paden in prachtige natuurparken en landschappen – bijvoorbeeld de natuurparkregio's Fanes-Sennes-Prags, Puez-Geisler en Rieserferner-Ahrn of de berglandschappen bij Pfunders, Gsies, de Rodenecker Alm of de omgeving van Bruneck met wandel- en wandelpaden – zo rijk is de regio ook aan aantrekkelijke inkeer mogelijkheden.
Almhutten serveren iets bijzonders, namelijk gastvrijheid op het allerhoogste niveau: een luxe, leesbaar in de eerlijke lachlijnen rond de warme ogen van de gastheer en -vrouw, proefbaar in eenvoudige, authentieke gerechten. De berg kent geen compromissen.
