Malghe & rifugi
TUTTE LE BAITE
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L
La cucina pusterese: più unica che rara

Con i piedi ben radicati a terra, lo spirito si libra leggero. Con queste parole potremmo definire la cucina pusterese, in cui le sostanziose ricette tradizionali si combinano in modo saporito e fantasioso con le inebrianti sfumature di gusto della cucina mediterranea. Un motivo in più per farsi venire l'acquolina in bocca quando il menu promette, oltre a Schlutzkrapfen (tortelli agli spinaci), Tirtlan (frittelle ripiene di ricotta e spinaci o di crauti), canederli allo speck ed Erdäpfelblattlen (frittelle di patate), anche piatti leggeri a base di pasta e ovviamente una cultura del caffè tutta italiana.

Quanto manca ancora? I giovani escursionisti e scalatori amano pronunciare a voce alta quello che spesso pensano in silenzio anche gli adulti. Dopo mille e mille passi il pensiero della meta, una baita di montagna dove fare una sosta ristoratrice, è tanto allettante e gioioso quanto lo sono le bellezze naturali che non hanno mai smesso di sorprenderci durante il cammino. L'area è ricca di itinerari e sentieri che attraversano i parchi naturali di Fanes-Senes-Braies, Puez-Odle e Vedrette di Ries-Aurina e, naturalmente, di paesaggi montani da ammirare durante passeggiate ed escursioni nei pressi di Fundres, Valle di Casies, Alpe di Rodengo o nei dintorni di Brunico. E altrettanto è ricca di suggestivi punti di ristoro.

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Malghe e rifugi

Le baite di montagna possiedono un certo nonsoché, fatto di ospitalità al massimo livello: un lusso riscontrabile nelle lievi rughe che si formano attorno agli occhi degli osti quando sul loro viso spunta un sorriso schietto, un lusso che si può gustare nei piatti semplici e autentici. La montagna non scende mai a compromessi.

malghe & rifugi
Valle Anterselva
Albergo alpino Mudler
Aperto
chiuso
Ristorante
Valdaora
Malga Angerer
Aperto
chiuso
Malga
Valdaora
Après Ski Bar Pizzeria Ristorante "Gassl"
Aperto
chiuso
Ristorante
Valle Anterselva
Rifugio Vedrette di Ries
Aperto
chiuso
Rifugio
San Vigilio - San Martin
Vaciara
Aperto
chiuso
Ristorante
San Vigilio - San Martin
Restaurant Le Table
Aperto
chiuso
Ristorante
San Vigilio - San Martin
Rifugio Cir
Aperto
chiuso
Ristorante
San Vigilio - San Martin
Soleseid Agriturismo
Aperto
chiuso
Ristorante
Chienes
Malga Moarhof
Aperto
chiuso
Malga
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