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La Valle Aurina

Oltre 80 cime  sopra i tremila metri osservano la valle sottostante. A nord, ovest e sud-ovest la Valle Aurina è circondata dalle della Zillertal. La Valle Aurina si addentra però anche nel suggestivo Parco Naturale delle Vedrette di Ries-Aurina. L'acqua qui è un elemento fondamentale. I vigorosi ruscelli, i limpidi laghi di montagna e le cascate spumeggianti sono rinomate mete escursionistiche per gli amanti del trekking, dei tour in alta quota e della mountain bike. Anche d'inverno, raggiungibili con le ciaspole o con gli sci, le cascate di ghiaccio e i laghi ghiacciati presentano lo scintillante spettacolo della natura. L'inverno, del resto, non mostra la sua essenza solamente nei comprensori sciistici: Speikboden e Klausberg

Valle Aurina

La cucina della Valle Aurina ha il sapore del suo paesaggio. Sostanziosa. Genuina. I piatti tipici, quali Schlutzkrapfen o gnocchi al formaggio, sono preparati infatti solo con i migliori ingredienti della regione. Molti alimentari in Valle Aurina vengono ancora prodotti e venduti presso i masi contadini. È in particolar modo il formaggio, sia esso di latte ovino, vaccino o caprino, ad essere prodotto artigianalmente da molte parti. 

Chi lavora duramente deve poter mangiare a sufficienza. Gli abitanti della Valle Aurina sanno da sempre cosa vuol dire rimboccarsi le maniche. Testimonianza di ciò sono le gallerie della miniera di Predoi accessibili a tutt'oggi. Un tempo i pozzi profondi erano il luogo di lavoro quotidiano di molti operai, che scavavano per cercare il rame. Quando nella montagna si esaurirono i tesori, la miniera venne chiusa e la gente del posto iniziò a guadagnarsi il pane quotidiano in “modo creativo”. Senza esitare, le donne del posto fecero della lavorazione dei pizzi al tombolo una professione. 

Valle Aurina in inverno
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