Malghe & rifugi

TUTTE LE BAITE

Malghe & rifugi

TUTTE LE BAITE
Eine Frau, die sich auf ihre Knödel freut. | © Harald Wisthaler
La cucina pusterese: più unica che rara

Con i piedi ben radicati a terra, lo spirito si libra leggero. Con queste parole potremmo definire la cucina pusterese, in cui le sostanziose ricette tradizionali si combinano in modo saporito e fantasioso con le inebrianti sfumature di gusto della cucina mediterranea. Un motivo in più per farsi venire l'acquolina in bocca quando il menu promette, oltre a Schlutzkrapfen (tortelli agli spinaci), Tirtlan (frittelle ripiene di ricotta e spinaci o di crauti), canederli allo speck ed Erdäpfelblattlen (frittelle di patate), anche piatti leggeri a base di pasta e ovviamente una cultura del caffè tutta italiana.

Quanto manca ancora? I giovani escursionisti e scalatori amano pronunciare a voce alta quello che spesso pensano in silenzio anche gli adulti. Dopo mille e mille passi il pensiero della meta, una baita di montagna dove fare una sosta ristoratrice, è tanto allettante e gioioso quanto lo sono le bellezze naturali che non hanno mai smesso di sorprenderci durante il cammino. L'area è ricca di itinerari e sentieri che attraversano i parchi naturali di Fanes-Senes-Braies, Puez-Odle e Vedrette di Ries-Aurina e, naturalmente, di paesaggi montani da ammirare durante passeggiate ed escursioni nei pressi di Fundres, Valle di Casies, Alpe di Rodengo o nei dintorni di Brunico. E altrettanto è ricca di suggestivi punti di ristoro.

Malghe e rifugi

Le baite di montagna possiedono un certo nonsoché, fatto di ospitalità al massimo livello: un lusso riscontrabile nelle lievi rughe che si formano attorno agli occhi degli osti quando sul loro viso spunta un sorriso schietto, un lusso che si può gustare nei piatti semplici e autentici. La montagna non scende mai a compromessi.

Status Nome Località Orari apertura Giorno riposo Info
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malghe & rifugi
San Vigilio - San Martin
Ütia Munt de Fornella
Aperto
chiuso
Ristorante
Valle Anterselva
Albergo alpino Mudler
Aperto
chiuso
Ristorante
Valdaora
Malga Angerer
Aperto
chiuso
Malga
Valle Anterselva
Malga Hinterpassler
Aperto
chiuso
Malga
San Vigilio - San Martin
Ütia Pecol
Aperto
chiuso
Ristorante
Brunico e dintorni
Albergo Kofler am Kofl
Aperto
chiuso
Ristorante
Brunico e dintorni
Malga Gönner
Aperto
chiuso
Posto di ristoro
San Vigilio - San Martin
Ütia Col dl' Ancona
Aperto
chiuso
Ristorante
Valle Anterselva
Malga Hochraut
Aperto
chiuso
Malga
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