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Che sapore ha la montagna?

La cucina pusterese: più unica che rara

Con i piedi ben radicati a terra, lo spirito si libra leggero. Con queste parole potremmo definire la cucina pusterese, in cui le sostanziose ricette tradizionali si combinano in modo saporito e fantasioso con le inebrianti sfumature di gusto della cucina mediterranea. Un motivo in più per farsi venire l'acquolina in bocca quando il menu promette, oltre a Schlutzkrapfen (tortelli agli spinaci), Tirtlan (frittelle ripiene di ricotta e spinaci o di crauti), canederli allo speck ed Erdäpfelblattlen (frittelle di patate), anche piatti leggeri a base di pasta e ovviamente una cultura del caffè tutta italiana.

Quanto manca ancora? I giovani escursionisti e scalatori amano pronunciare a voce alta quello che spesso pensano in silenzio anche gli adulti. Dopo mille e mille passi il pensiero della meta, una baita di montagna dove fare una sosta ristoratrice, è tanto allettante e gioioso quanto lo sono le bellezze naturali che non hanno mai smesso di sorprenderci durante il cammino. L'area è ricca di itinerari e sentieri che attraversano i parchi naturali di Fanes-Senes-Braies, Puez-Odle e Vedrette di Ries-Aurina e, naturalmente, di paesaggi montani da ammirare durante passeggiate ed escursioni nei pressi di Fundres, Valle di Casies, Alpe di Rodengo o nei dintorni di Brunico. E altrettanto è ricca di suggestivi punti di ristoro.

Malghe & Rifugi

Le baite di montagna possiedono un certo nonsoché, fatto di ospitalità al massimo livello: un lusso riscontrabile nelle lievi rughe che si formano attorno agli occhi degli osti quando sul loro viso spunta un sorriso schietto, un lusso che si può gustare nei piatti semplici e autentici. La montagna non scende mai a compromessi.

Malga

73 risultati trovati   Stampa risultati
Kradorfer Alm_
Malga - Val Casies/S. Maddalena
Kradorfer Alm 1704m

01.06.2021 -
02.11.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
09:00 - 17:00
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Ristorante Kron_
Baita su pista da sci - Valdaora
Kronrestaurant

01.06.2021 -
29.10.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
09:00 - 16:30
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Malga Kumpfl Valle Anterselva_
Malga - Anterselva di Mezzo
Kumpflalm

27.09.2021 -
31.10.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
10:00 - 17:00
Cucina calda 11:30 - 15:00
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La Para_
Ristorante / Bar / Café / Bistro / Baita su pista da sci - San Vigilio di Marebbe
La Para Restaurant

15.05.2021 -
17.10.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
09:00 - 18:00
Cucina calda 11:30 - 15:00
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Lercher Alm_
Attualmente
chiuso
Ristorante / Bar / Café / Bistro / Posto di ristoro / Osteria contadina / Trattoria / Malga - Perca
Lercher Alm

13.09.2021 -
30.11.2021
chiuso
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Malga Angerer_
Malga - Valdaora di Sopra
Malga Angerer

01.05.2021 -
16.10.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
09:00 - 18:00
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Malga Berger Valle Anterselva_
Malga - Anterselva di Mezzo
Malga Berger

09.10.2021 -
24.10.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
10:00 - 17:00
Cucina calda 11:00 - 17:00
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Gönneralm_
Posto di ristoro / Malga - Perca/Vila di Sopra
Malga Gönner

15.05.2021 -
06.11.2021
Lu Ma Me Gi Ve Sa Do
07:00 - 18:00
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